亦食亦藥說桂花   

農(nóng)歷八月，金風送爽，桂花香動萬山秋。嫦娥奔月、吳剛伐桂等民間神話，早已成為膾炙人口的美談。宋韓子蒼說桂花“月中有客曾分種，世上無花敢斗香”，李清照贊它“自是花中第一流”，歷代文人都對桂花贊美有加。

桂花除了可賞可聞，它也是亦食亦藥的佳品。

屈原在《九歌》中寫道：“奠桂酒兮椒漿?！闭f明春秋戰(zhàn)國時期，就有桂花酒了。宋代范成大在《桂海虞衡志》中說，當時廣西一帶無酒禁，公私皆有美釀，但以“瑞露酒”為最優(yōu)?！叭鹇毒啤笔恰安晒鹆智f株桂花釀制而成，其香味醇厚撲鼻，極盡酒妙，聲震湖廣。”

桂花經(jīng)鹽漬、糖漬后可作食品佐料。將糖和桂花按照一定的比例混合在一起，不用幾天就可以腌漬成芬芳的糖桂花了。糖桂花可以存放很長時間，滋味不但香甜，氣味也能更長久地保存下來。把糖桂花摻入小食之中，桂花糖、桂花糕、桂花湯圓、桂花酒釀、桂花月餅、桂花栗子粥……或做圓子，或做甜湯，任君選擇，不亦樂乎。

桂花還是熏制花茶的好材料，“桂花點茶，香生一室?！辈枞~用鮮桂花窨制后，外形條索緊細勻整，色澤墨綠油潤，桂花則如葉里藏金，觀之賞心悅目，品之香氣濃郁，湯色綠黃明亮，滋味醇香適口，既不失茶的醇厚，又帶著桂花的芬芳，飲后有通氣和胃的作用，很適合腸胃功能薄弱的老年人飲用。

桂花的藥用價值很高。先秦方士韓終的《采藥四言詩》曰：“暗河之桂，實大如棗。得而食之，后天而老?！眰髡f彭祖活了八百歲，就是因為食桂而長壽的。傳說 雖然不可盡信，但也在一定程度上佐證了桂花的食療作用。古籍和醫(yī)書的大量記載，那就是更有力的說明啦?！墩f文》稱桂花為“百藥之長”?！侗静輩R言》記載：“桂花，散冷氣，消淤血血，止腸風血病。凡患陰寒冷氣，瘕疝奔豚，腹內(nèi)一切冷病，蒸熱布裹熨之?！薄秶幍乃幚韺W》言其“治口臭及視覺不明”?！蛾懘ū静荨费云洹爸翁碉嬁却?。中醫(yī)認為，桂花性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用。

“桂子月中落，天香云外飄。”中秋佳節(jié)，銀蟾秋皎。當此時，啜一盞桂花茶，拈一塊桂花糕，或與家人分享桂花月餅，邊閑侃邊賞月，既養(yǎng)生又休閑，是何等舒心愜意之事