核桃果實發(fā)育的幾個階段

    核桃果實發(fā)育一般在130-150天左右，果實的發(fā)育是指從雌花柱頭枯萎到總苞變黃并開裂這一整個發(fā)育過程，發(fā)育過程需要經(jīng)過一個快速生長期和緩慢生長期?？焖偕L期在開花后6周到6月中旬，果實生長量約占全年生長量的85%，1天內(nèi)平均生長1mm以上；緩慢生長期在6月下旬到8月上旬，果實生長量約占全年生長量的15%。

   核桃雌花授粉后第15天盒子開始分裂，經(jīng)多次分裂行程魚雷形胚后即迅速分化出胚軸、培根、子葉和胚芽。佩茹的發(fā)育先于合子分裂，但隨著胚的發(fā)育，胚乳細(xì)胞均被吸收，故核桃成熟種子無胚乳。

     從果實整體發(fā)育看，大體可分為4個階段，從授粉期開始算，可分為5個階段

授粉期

    一 般在4月份，不過根據(jù)地區(qū)不同，授粉期多少也會有一定差異。授粉期特別注意：不允許噴施農(nóng)藥、澆水、施肥等等一系列工作，準(zhǔn)備工作要在一個月之前做完。授粉期，可以噴施硼肥，?；ū９?/span>

 膨大期

    從5初至六月初30~35天，為果實迅速生長期。此期間核桃果實的體積和重量迅速增加，體積達到成熟時的90%以上，重量達70%左右。5月7日至17日縱、橫徑平均日增長可達1.3毫米；5月12日至22日重量平均日增長2.2g，隨著果實體積的迅速增長，胚囊不斷擴大，核殼逐漸形成，但色白稚嫩。想讓核桃果實比其他品種或者同類品種體積大的話，在5月份加施氮肥，氮肥主要作用是長個的。

硬核期

   6 月初至7月初，約35天，核殼自頂端向基部逐漸硬化，種核內(nèi)隔膜和皺襞的彈性及硬度逐漸增加，殼面呈現(xiàn)刻紋，硬度加大，核仁逐漸呈白色、脆嫩。果實大小基本定型，營養(yǎng)物質(zhì)迅速積累，6月11日至7月1日的20天內(nèi)出仁率由13.7%增加至24%，脂肪含量由6.91%增加至29.24%。

油脂轉(zhuǎn)化期

7月上旬至8月下旬50-55天，果實大小定型后，重量仍有增加，和藤不斷充實飽滿，出仁率由24.1%增加到46.8%，核仁含水率由6.2%下降至2.95%，脂肪含量由29.24%增加至63.09%，核仁風(fēng)味由甜變香。促進核桃形成仁飽滿的話，可施鉀肥，提高果實木質(zhì)化程度。

果實成熟期

8月下旬至9月上旬，果實重量略有增長，青皮的顏色由綠色變黃色，表面光亮無茸毛，

部分青皮開始裂口 堅果容易剝出表示已經(jīng)成熟。采收早晚對核桃堅果品質(zhì)有很大影響。研究表明，過早采收嚴(yán)重降低堅果產(chǎn)量和種仁品質(zhì)。所以核桃的采摘不易過早但是也不易過晚，太早，里面仁不飽滿，出仁率低，出油率低。采摘太晚，容易影響核桃的品質(zhì)。降低核桃的價格。**的采摘時間按節(jié)氣來說的話“白露”左右。