花椒果皮是珍貴的調(diào)味香料，種子是高檔食用油的原料。花椒皮中各類揮發(fā)性芳香物質(zhì)含量高達(dá)9%，不僅是提煉制作高級食用香精的好原料，而且是上等的食用調(diào)味品；花椒種子含油量高達(dá)30%，花椒皮和種子均可入藥，具有開胃、健脾、增強(qiáng)體質(zhì)之功能。目前，花椒已受到眾多人的青睞，身價(jià)倍增。但由于采用傳統(tǒng)的育苗方式會導(dǎo)致苗木普遍存在的抗逆性弱、經(jīng)濟(jì)壽命短、產(chǎn)品質(zhì)量差等一系列問題，嚴(yán)重制約著花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。發(fā)展花椒生產(chǎn)，苗木是基礎(chǔ)，培育優(yōu)質(zhì)壯苗，直接關(guān)系著椒園產(chǎn)量和樹體壽命，是搞好花椒生產(chǎn)的首要工作。花椒種子外殼堅(jiān)硬，含有油質(zhì)，不易吸水，滲透性差，難發(fā)芽，常溫下貯存壽命較短，加之旱地易缺墑，出苗更為困難，種子處理和播種時(shí)機(jī)是旱地育苗成敗的關(guān)鍵，播種前種子處理直接影響到發(fā)芽率和產(chǎn)量。