1. 觀賞價值
糖槭樹干通直挺拔，樹冠濃密秀美，葉形為羽狀復葉對生，小葉3 ～ 5枚，夏季葉為翠綠色，秋季葉片色彩艷麗，葉色變化多端，呈現(xiàn)綠、金黃、橙黃、鮮紅、橙紅等色，燦爛多彩。 其葉色經秋轉黃或變紅，以其為背景的觀賞林，能形成如火如荼的壯觀景色，猶如燦爛的朝霞，十分美麗，是優(yōu)良的行道樹、風景樹、觀賞樹、防護林樹種。
2. 用材價值
糖槭是重要的用材樹種，木質堅硬，具有良好的強度性能，具有極高的抗磨擦及抗磨損強度。經久耐用，質地美觀，有光澤，是制作家具、木地板、書柜和樂器等的上等原料。
3. 營養(yǎng)價值
糖槭作為含糖量豐富的木本植物，含糖量很高。 一般15年a以上的糖槭樹就可以采割樹葉。這種樹汁的含糖量為5% ～ 7% ，高的可達10% 。每株樹可連續(xù)產糖50年，有的可達百年以上。 用糖槭樹液熬出的糖漿，香甜如蜜，俗稱“楓糖” 。 它的主要成分是蔗糖，其余還有葡萄糖和果糖，營養(yǎng)價值很高，可與蜜糖媲美。 楓糖的用途很廣，除供食用外，還可用于食品加工。
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