櫻花樹(shù)在分類(lèi)學(xué)上屬于櫻桃亞屬中的其中一部分植物。作為春天的象征，在春天櫻花樹(shù)上會(huì)開(kāi)出由白色、淡紅色轉(zhuǎn)變成深紅色的花。它可分單瓣和復(fù)瓣兩類(lèi)。單瓣類(lèi)能開(kāi)花結(jié)果，復(fù)瓣類(lèi)多半不結(jié)果。一些品種的櫻花樹(shù)其果實(shí)是可食用的櫻桃(櫻花果)。其花、葉、果實(shí)也可加工制做為腌菜而食用。

櫻花簡(jiǎn)直就是夢(mèng)幻的精靈。落葉喬木。高約1.05～25米。樹(shù)皮暗栗褐色.早櫻樹(shù)皮白色,光滑而有光澤，具橫紋。小枝無(wú)毛。葉卵形至卵狀橢圓形，邊緣具芒半成熟齒，兩面無(wú)毛。葉表面深綠色，富有光澤，背面稍淡。托葉披針狀線(xiàn)形，邊緣細(xì)裂呈鋸齒狀，裂端有腺?；恐в腥宥?，傘房狀或總狀花序，萼片水平開(kāi)展，花瓣先端有缺刻花白色或淡粉紅色。徑2.5～4cm，花期早櫻花期1月～年末12月晚櫻花期3月～年末10月一般櫻花花期3月～5月。棱果球形，黑色，7月果熟。